本研究は、中西部アメリカの18の家族を対象に、家族の食事体験に関する調査と設計セッションを行った。家族の食事は、栄養目標の交渉、食事時間の調整、家族関係の中での食事の位置づけなど、さまざまな葛藤を含む複雑な体験であることが明らかになった。家族の食事は、単なる食事の提供ではなく、家族関係を維持するための重要な営みであり、その過程には感情的な側面も含まれる。家族の食事体験を理解し、支援するためには、家族の絆と調和を維持するための交渉プロセスに注目する必要がある。
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