최근 몇 년간 식품 안전성 확보를 위해 기계 학습 기법이 곰팡이독소 탐지에 널리 활용되고 있다. 이 리뷰에서는 다양한 기계 학습 알고리즘의 장단점을 살펴보고, 곰팡이독소 탐지에 적용된 사례를 종합적으로 분석한다.
