核心概念
パタゴニアでは、バナナの消費と廃棄が循環的に行われており、環境に配慮した持続可能な取り組みが行われている。
摘要
この記事では、著者がパタゴニアでバナナを消費する際の経験について述べている。
家庭でバナナが黒くなったら、バナナパンを作るのが定番の習慣である。
黒くなったバナナの方が風味が濃厚になるため、わざと黒くなるまで放置することもある。
パタゴニアでは、北部から運ばれてきたバナナが無駄なく消費されている。
つまり、パタゴニアでは、バナナの消費と廃棄が循環的に行われており、環境に配慮した持続可能な取り組みが行われていることがわかる。
統計資料
バナナが黒くなったら、バナナパンを作る。
黒くなったバナナの方が風味が濃厚になる。