살모넬라는 숙주 대식세포 내에서 복제하기 위해 숙주 또는 박테리아 스스로 생성하는 β-alanine을 활용하며, 이는 아연 흡수를 증가시켜 살모넬라의 세포내 복제 및 병원성을 촉진한다.